北海道水田発祥の地である郷土道南の契約農家が栽培した酒造好適米の中でも、最高品質のものだけを厳選し自家製米にて丁寧に35％まで磨き上げた“彗星”を原料米に、麴造りをはじめとして手間暇を惜しまない手造りにこだわり、仕込水には郷に聳える横津岳の良質な伏流水を使用。厳寒の中、長期低温発酵で丁寧に仕込みました。 リンゴ・洋ナシ様のフルーティーで華やかな香りとともに、透明感ある ほどよく酸の効いたスッキリとした味わいの中にも、心地よい旨味を兼ね備えた、箱館醸蔵がもつ醸造技術の粋を集めた、道南テロワールが息づく「淡麗旨口」の極みといえる至宝の一本です。 ■原 料 米　七飯町産"彗星"100% ■精米歩合　35％ ■A L C . 15％ ■容 量 720ml ■カートン入り